Sağlıklı yemek restoranı nasıl anlaşılır? Nelere dikkat edilmeli?

Ihlamur Türk Mutfağı Kurucu Ortak & Gıda Mühendisi Salih Kadıoğlu, sağlıklı yemek restoranını anlayabilmenin püf noktalarını Wise TV’ye anlattı.

Kadıoğlu, “devlet büyüklerimize özellikle denetim noktasında görevler düşüyor. Halk sağlığına karşı restoranlar bir tehdit mi? %20 hayır %80 evet demek gibi bir zorunluluğumuz var. Burada halkın dikkate etmesi gereken şey restoranın mutfağının açık olması lazım. Bir faturasını bile kontrol edebilirsiniz, eti nereden aldınız diye. Ne marka yağ kullanılıyorsunuz, yağı kızartırken nelere dikkat ediyorsunuz” gibi sorularla restoranların kullandıkları ve uyguladıkları sistemleri sorgulayabileceğimizi belirtti.